Ashley Carter se yon dyetisyen ki anrejistre e yon defansè kominotè ki dedye a pouvwa transfòmasyon edikasyon nitrisyonèl ki enpòtan pou kilti a. Li fèt epi li grandi nan Liberty City, Miami, Ashley te fè eksperyans ensekirite alimantè dirèkteman e li te temwen enpak negatif li yo sou sante fanmi li. Eksperyans sa yo te reveye pasyon li pou amelyore aksè a manje ak bay kominote yo pouvwa atravè edikasyon.
Ashley se ko-fondatè ak direktè EatWell Exchange, yon òganizasyon san bi likratif 501(c)(3) ki asosye avèk kominote minorite ki gen ti revni pou anseye kijan pou prepare manje nourisan ak abòdab tout pandan y ap onore tradisyon kiltirèl yo. Li te fòje patenarya ki gen enpak avèk òganizasyon san bi likratif, lekòl lokal yo, òganizasyon kominotè yo, ak gouvènans vil la pou kreye chanjman dirab. Travay li konsantre sou ogmante aksè, konesans, ak abòdablite pou manje ki pi bon pou sante, pou vize diminye maladi ki ka anpeche tankou dyabèt ak maladi kè.
Atravè EatWell Exchange, Ashley senplifye konsèp nitrisyonèl konplèks an etap pratik pou divès odyans. Li devlope epi dirije pwogram ki gen ladan kou pratik sou kwit manje ak jadinaj, evènman kominotè, ak fòmasyon pwofesyonèl pou founisè swen sante, mete aksan sou enpòtans konpetans kiltirèl ak enklizyon alimantè nan swen sante.
Anvan Ashley te ko-fonde EatWell Exchange, li te pase plis pase 10 ane ap defann ekite nan sante nan wòl kominotè ak sante piblik ak Depatman Sante a. Antanke yon Premye Sekouris Sante Mantal sètifye, li konprann koneksyon vital ki genyen ant sante mantal ak fizik nan kominote li sèvi yo. Ashley te jwenn diplòm li nan dyetetik ak yon minè nan relijyon nan Florida State University ak yon metriz nan nitrisyon ak yon espesyalizasyon nan enfòmatik sante nan University of North Florida. Li se tou yon pwofesè adjwen nan nitrisyon nan Florida Agricultural and Mechanical University epi otè Enoch's Little Lunch, yon liv timoun ki selebre manje kiltirèl nan lè midi.
Travay Ashley a te parèt nan Eating Well, Essence, Today's Dietitian, Miami Times, Well+Good, ak Kids Eat in Color. Li te rekonèt kòm youn nan "40 Dyetetisyen, Nitrisyonis, Chef, ak Enfliyansè Manje Nwa pou Konnen ak Renmen" epi li te onore nan "40 Anba 40" Legacy Magazine pou 2022.
Lè Ashley pa ap travay, li renmen monte bisiklèt li, pratike yoga, epi eksplore bò kreyatif li atravè trikote. Li apresye bon jan moman ak fanmi li, sitou neve li, ke li rele jimo li avèk amou akòz resanblans etranj yo.
Atravè lidèchip ak defans enterè li, Ashley angaje l pou l adrese baryè sistemik yo epi ankouraje ekite, enklizyon ak byennèt nan kominote ki pa jwenn ase sèvis. Eksperyans li yo ak ekspètiz pwofesyonèl li motive misyon li pou l kreye amelyorasyon sante jenerasyonèl atravè solisyon ki enpòtan nan domèn aksè a manje ak edikasyon sou nitrisyon.